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合肥步行街经常买板栗、吃板栗的都注意!别怪我发晚了

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发表于 2017-10-18 14:02:06 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 30岁的女人 于 2017-10-18 14:06 编辑


对于吃货们来说,

眼下又到了吃板栗的季节了。

走在街头

时不时会闻到糖炒栗子的阵阵香味,

对于爱吃板栗的吃货们来说,

今年有个好消息,

那就是板栗的收成很好。





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记着从某批发市场经营户郑大姐那里了解到,今年的板栗收成特别好,不仅口感好,价格也是实惠了不少。


她在某农产品批发市场做了五六年的板栗批发生意,她家的板栗主要来自安徽。今年丰收,比去年便宜,去年卖7、8块一斤,今年卖3块多一点点,2块多的都有,今年安徽到处丰收。



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除了安徽板栗,市场上还有来自浙江、云南、福建的板栗,其中,最有名的板栗来自河北迁西,以口感香糯闻名,也是价格最高的。


尽管今年是板栗收成的大年,迁西板栗的批发价还要八九块。


南昌深圳农产品批发市场经营户 张先生说:“炒货店要的,市场小贩一般都拿便宜的,迁西那边它(板栗)质量大部分都是好的,坏的少,南方的雨水多温度高,坏的要多一点。

记者发现,市面上糖炒栗子的零售价,从每斤十元到二十几元不等,似乎并没有随着今年板栗丰收而有大幅波动。一位炒货店的店主告诉记者,尽管批发价便宜了一些,可是各种成本摆在那里。



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板栗都有那些好处呢?


益气补色好


栗子味甘,性温能治疗肾虚,有效缓解腰腿无力的症状。


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作为富含碳水化合物的坚果,它不仅能给人体供给能量,还能促进脂肪代谢,保证机体营养均衡,还能益气健脾,让你容光焕发。


吃了板栗 口腔溃疡也好了


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板栗含有丰富的维生素B2和核黄素,核黄素有很强的抗菌消炎功效,特别是对人类口腔中的多种病菌作用明显。常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益,能补充缺乏的维生素。


活血补肾最养人


而且,秋季养生的重点就是补肾,栗子被称为“肾之果”,秋季吃一些不仅能补肾壮腰,还能活血养颜。








大病初愈、体弱多病的朋友,尤其是刚生产后的孕妇,可以多吃些小鸡炖栗子。不仅味道美而且还具极高药用价值,口水都流出来了!


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提高肠胃免疫力


上班族,尤其是作息不规律的朋友大多有有慢性肠胃炎。吃西药治标不治本,容易造成病情反复。日常不妨吃些栗子,不仅美味营养,还能缓解病痛提高肠胃免疫力。


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保护心血管


栗子被称为“干果之王”,富含淀粉、蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B等,还能为高血压、心血管病人提供必需的钾,有效防治高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病。


强筋健骨抗衰老


栗子中丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常运作,有效预防骨质疏松,延缓衰老。若是将生栗捣成泥状,涂抹在患处,还能治疗跌打损伤,止痛止血、吸收脓毒。秋季一定要多吃栗子,再也不怕腰腿酸软、筋骨乏力啦,而且越活越年轻!


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栗子这么好,该如何挑选呢?


挑选栗子


第一招:听声音


将板栗放在袋子中,不留空隙扎紧,每个栗子都紧紧固定在一起。摇晃袋子,若是发出巨大的晃动声则说明有些栗子肉脱水了,栗壳空了,是陈年的栗子。


第二招:看绒毛
新鲜板栗表皮往往有一层绒毛,若是表面光滑平坦大多是不新鲜的老栗子。


板栗这样吃

板栗龙骨汤舒筋活骨



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在电压力锅中加入适量水,放入2片拍碎的生姜和1个葱结,水烧开后下入龙骨,再次烧开时调入一汤勺料酒,煮开,焯去血水,捞出洗净备用。
小锅中烧开适量水,板栗的壳上用刀子划上一刀,放入板栗煮约5分钟。板栗过冷水剥去外壳。
把龙骨、板栗、玉米、胡萝卜一起放入压力煲里,加入适量水,调入盐。盖好上盖,压力煲调至营养煲里的鸡鸭肉或排骨。


板栗焖猪蹄滋阴活血抗衰老

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锅中烧开水倒入栗子煮上2分钟捞出过凉备用。再把洗净剁小块的猪蹄倒入焯烫出血沫洗净备用。
炒锅到油烧热加入白糖和红糖小火炒糖色。糖色炒至微微发褐色时加入猪蹄翻炒上色。
烹入少许白酒出香。倒入清水,放入大料,陈皮,香叶。再放入葱姜,老抽,生抽大火煮开。撇去上面的浮沫煮出香味。
把猪蹄倒入砂锅,盖上盖子大火煮开小火焖至1个小时。1小时候后再把栗子放入继续20分钟。开大火收汁。汤汁差不多时加入盐,鸡精,蒜苗段翻炒均匀。最后淋入香油。


板栗糕小点心健康又美味

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板栗放入锅里加热水焖煮3分钟,然后将板栗捞出放入凉水中浸泡片刻,将板栗剥壳。放入高压锅隔水压15分钟。
将熟板栗放入搅拌机加入100ml的牛奶,搅拌成泥然后过筛。
锅烧热,放入一小块黄油融化。板栗泥放进锅中,根据口味加糖和淡奶油。炒成不粘手的板栗泥团,盛出冷却。
将板栗泥和豆沙都分成均匀的小剂子。豆沙包入板栗泥中,收口形成小团子,再用模具压成型装盘。


板栗小米粥养胃又补肾

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板栗开水煮2分钟后剥皮取肉,黑枣清洗干净,燕麦片用水清洗后稍微浸泡一下。
锅中水烧至50度左右即放入所有食材,大火煮开后转小火慢慢熬。
大约30分钟左右,粥熬到很浓稠就可以。

馋死啦,小编要去买板栗啦!


安庆人上皖江论坛就对了!
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