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香酥炸虾:外酥里嫩,一上桌就被抢光光!

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镇长

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金黄酥脆,外酥里嫩,营养丰富,追剧小零食必备。 5402f20cb1b05dcf4c715e7d9a020a91.jpg

香酥炸虾

虾400g鸡蛋2个玉米淀粉适量面包糠适量葱2根姜3片料酒1勺盐1勺胡椒粉少许油适量番茄酱少许

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1. 虾去壳,尾巴留着。
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2. 背部划上一刀,不要划到底,去除虾线,用刀背轻拍至虾肉平整。
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3. 处理好的虾加入葱,姜,料酒,盐,胡椒粉,搅拌均匀,腌制15分钟左右。
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4. 准备好面包糠,玉米淀粉,鸡蛋搅散备用。
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5. 虾仁先裹上玉米淀粉,再滚一下鸡蛋液,最后均匀的包裹上面包糠,抖掉多余的面包糠。
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6. 起锅烧油,油温四成下锅小火慢炸,全程小火,炸至表面金黄即可。
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7. 炸好的虾可以配上番茄酱,沙拉酱。
小窍门:
炸虾的时候,筷子夹住尾巴炸至定型再松筷子,这样可以保证虾尾上翘!
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村长

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